NOS FROMAGES / comté aop / Bronze
Le Comté Bronze Rième,
un Comté de connaisseurs
Le Comté Bronze Fruitière Guy Rième est affiné de 4 à 7 mois dans nos caves. Il en résulte une pâte fine au goût franc et aux arômes doux.
Notre maîtrise du produit, de la collecte du lait en passant par la fabrication dans nos fruitières d’altitude, puis l’affinage dans nos propres caves, nous permet de suivre un affinage prolongé de plusieurs mois.
Nos Comtés, fabriqués dans des cuves en cuivre, sont d’une grande régularité.
Histoire et fabrication
Le Comté est le premier fromage français d’Appellation d’Origine Protégée (AOP). C’est un fromage unique. Riche en phosphore, en calcium, en sels minéraux et en protéines, le Comté est un aliment précieux, dont les apports sont indispensables à l’équilibre alimentaire. Élaboré sans aucun additif ni colorant, contrôlé à chaque étape de sa fabrication, le Comté est un aliment sain et naturel.
Le lait servant à la fabrication de ce comté provient de fermes traditionnelles où les vaches (de races Montbéliarde et Simmental française) sont nourries principalement à l’herbe et au foin.